こどももよろこぶ飾り巻き寿司体験講座を開催しました。
今回は、「お雛様」の飾り巻き寿司を作りました。
使用する材料は、すし飯、海苔、おぼろ、卵焼き、山ごぼう味噌漬け、青のり、きゅうり、チーズ、シャケフレーク、です。
まず、花村先生のテーブルに集まって作り方を教えていただきます。
説明を聞いた後は、各テーブルに戻って作業に取り掛かります。
教えていただいた手順で、お顔、えぼし、台座のパーツを作ります。
次にすし飯を分けて、青のりとおぼろをそれぞれ混ぜ、ピンポン玉サイズに丸めたものを海苔のうえでドッキングしたら巻きすで形を整えます。
作ったパーツを組み合わせてバランスを見ながら巻きすで仕上げます。
最後に包丁を酢水で濡らしてから巻き寿司を切ると、可愛いお雛様とお内裏様が現れました!
三月の節句にぴったりの飾り巻き寿司が完成して、皆さん嬉しそうに巻き寿司の写真を撮影していました。
花村先生、ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。
